●朝
発酵控訴コップ１／２
新さんまの塩焼き
わかめと長ネギ、豚肉の中華風炒め
トマトとおくらのバルサミコ風味
納豆
ご飯　軽く一膳
●夕
エースコックのカップヌードル担々麺
（今日はタンゴレッスンに出かけた：サカーダの徹底練習もなかなか難しい！ので、時間がなく簡単にお客さんからの貰い物で済ませた）
●深夜
あまりにも暇な一日だったので、豪華な賄いになった。
天然いなだとマグロのお刺身
ゴーヤと桜えびのかき揚げ、塩沢産ミョーガの天ぷら
塩沢産冬瓜の煮物
塩沢産水茄子の浅漬け
ゴーヤとミョーガのお浸し
カボチャベーコンのキッシュ
★今日も日曜日に買って来た新潟塩沢の野菜が中心になった。日本の食べ物は軽い味付けで、素材の味を残すものがいいね！
★今日の一杯
「本州一」（広島）純米原酒・秋の宵・冷や卸し
（新聞の夕刊にロンドンで行われているインターナショナル・ワイン・チャレンジで日本酒部門本醸造の部で「本州一」無濾過本醸造がチャンピオンに選ばれた。その純米酒だが、含み香のフルーティさは値段を超えている。

スタッフS美の故郷、新潟県塩沢（南魚沼郡）名産の「かぐら南蛮」を使ったメニューが大人気です。
今迄は、山古志村だけだと思っていたのですが、南魚沼全体で育てているみたいで、とても身近に感じました。
メキシコフェアでも詰め物をする大きな唐辛子が欲しかったのですが「かぐら南蛮」で「チレス・レジェーノス」を作りました。あと「かぐら南蛮と茄子の味噌炒め」「かぐら南蛮味噌」など、あとは「かぐら南蛮アイス」」に挑戦してみようかと思っています。

●朝
発酵酵素　コップ１／２
サワラの西京焼き
じゃがいもと人参のごま和え
塩沢の水茄子の粕漬け
納豆
ご飯　軽く一杯
●夕方
近所の生協で販売指しているパン屋の売れ残りのサンドイッチ２ヶ（￥２００）
コーヒー
●深夜
飛び魚とするめいかゲソのお刺身
かぐら南蛮味噌ときゅうりの浅漬け
馬刺
茄子の味噌炒め
しゃけおにぎり　１個
★今日の１杯
「大信州」純米吟醸・山田錦55％精米

木乃久兵衛のメキシコフェアも最終週になりました。
先週金曜日のイベントもモッチーさんのバチャータレッスンで店全体が
盛り上がりました。
さてさて、８／１２（日）はいよいよ最終日！
コロナ￥400やテキーラ、ラム・コーク￥300などサービス
しちゃいます。
長かった夏の最後の日曜日かも、踊って楽しんじゃいましょう！

●　9／12（日）pm5:00~pm10:00
■　メキシコ料理と誰でも踊れるサルサ＆バチャータ・パーティ
￥2000（1ドリンク＆メキシコ料理1プレート＆フ
リーソフトドリンク）　
pm5:30より「超初心者の為のマスター佐々木によるサルサ＆レッスン」
無料！
（また当日はメキシコフェア最終日につきコロナ￥400やテキー
ラ、ラム・コーク￥300で
　サービスしちゃいます！）

昨日は、スタッフS美の実家の六日町に行くついでに「ヘギそば」と温泉に
入るのを目的に朝７時に店で常連のお客さんを含む５人で待ち合わせ。
店に向かう途中バナナを1本食べる。
そして関越自動車道の上里パーキングエリアで
●朝
カメメロンパン
カレーナン
野沢菜のおやき
かぼちゃまんじゅう
なぎみそまんじゅう
きゅうりの１本漬け
を皆でちびちびと食べる
●昼
昼食の前に「塩沢駅」の周辺で「軽トラ祭」をやっててうろちょろ
興味のあった「ヤミーのかぐら南蛮アイス」発見！赤い粉末が入っていてなかなか刺激のあるアイス、美味い？一度食べてみる価値あり！手作りに挑戦するぞ！
米屋さんで「塩沢コシヒカリビール」を飲んで一休み。アルコール度数７％　とちょっと高めで飲みごたえあるビール。つまみに出してくれたキューリとかぐら南蛮味噌がマッチしていい感じ！
屋台で「越後もちぶた」のロースの鉄板焼きが美味そう！ということで味見。
脂身に味があり豚肉的臭みを感じない美味さ、外で食べると楽しいね！
十日町に移動してJA十日町の「雪下人参ジュース」発見！
十日町は人参を雪の下で保存して甘味を出させるという「雪下人参」が有名。
このジュースはとても濃厚だが蜂蜜やレモンを加えてあってとても飲み易い。
さすがに、人参嫌いのT幡さんには無理だった。
●目的の「ヘギそば」は十日町の「由屋」で５人前を注文。
ソバの前に、ゴボウの煮物、だいこんのマヨネーズ和え、小茄子と大根のおしんこなどがでて来て、
いよいよ「ヘギそば」は４人で食べたが量が多く３人前でも十分だったかなあ。でも完食！
天ぷらの盛り合わせも２人前注文！
テーブルには何故かアサツキの根本（らっきょうみたいなもの）ソバの薬味にどうぞ！って言う感じで置いてあった。
●温泉はそこから下った「清津峡」のひなびた温泉へ。￥300
硫黄の香りのする温泉で出てから畳に寝っころがりノンビリする。
冷房がなくても涼しさを感じる久々の時間を過ごす。
●越後湯沢駅内の酒ショップで利き酒をして日本酒を購入！
帰りの車の中でちびちび飲みながら帰宅。
●夕食
刺身盛り合せ（白いか、黒むつ、ほうぼう）
かぐら南蛮と茄子の味噌炒め
刺身いかの塩辛
枝豆
だだ茶豆豆腐
キューリの浅漬けとかぐら南蛮味噌
ホタテとウニ
★今日のお酒は、塩沢青木酒造の「鶴齢」本醸造・生と「八海山」本醸造
久々にちょっと旅行した気分、運転手のT杉さんご苦労様でした。
S美ちゃんのご家族もとてもいい感じで迎えていただきました。
★写真はMaster'sに！

きょうも熱い。でも冷房入れずに頑張ってます。休日くらいはノー冷房で過ごすというのも、何か気持ちいいです。

キリンカップか……。今日は外出しておらず、廃品回収に来た立川テント村の方以外に誰とも会っていません。サッカーでも見にキューベーに行こうかな。

今日はキリンチャレンジカップ日本VSパラグアイ戦でも観ましょウッか？

昨日はバチャータで盛り上がり、楽しい一日でした。
マスター佐々木は
若い可愛い子と踊れるだけで、幸せでした！
というわけで、昨日の食卓はこんなでした！
Master'sへどうぞ！

●9／3（金）pm9:00~「モッチーのバチャータレッスン」無料！！
通常営業中ですが、誰でも参加できます。サルサよりも簡単なドミニカのバチャータを皆でおどりましょう！
彼と踊るとあら不思議？女性が皆踊れちゃう、モッチーさんが指導してくれます。

ウインドウズ7になった。慣れ親しんだXPから。なかなか指が動かない。ミスタッチが増える。そのうち慣れるだろうが。新しいレシピなども、体が自然に動くまでは大変でしょうね。こちらは、そのおかげで楽しめるわけですが。で、ささやかな提案ですが、茶わん蒸し、ﾏｰﾎﾞｰ茄子、ゴボウと牛肉のきんぴらなどは……
では、後ほど伺います。